True
Amusement.TV - TV kijken via internet, de beste Amusement tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

Kook mee met MAX - Alle afleveringen
Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we mujadara met spruiten en gebakken kabeljauw. Mujadara is Oosters gerecht. Er zijn verschillende manieren van bereiden, maar de basis bestaat doorgaans uit linzen gecombineerd met rijst en groenten. Mounir maakt zijn eigen variant van mujadara met bulgur en rijst en serveert er oer-Hollandse spruiten en kabeljauw bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdquesadilla met pompoen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdquesadilla met pompoen. Het is weer volop pompoentijd. Sandra verwerkt pompoen in deze goed gevulde maaltijdquesedilla. Door de zwarte bonen, cheddar en kruiden bent u na deze maaltijd goed gevoed en gevuld!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip piri piri met witlof

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip piri piri met wiltof. Piri piri betekent letterlijk peper. Mounir doet door dit kipgerecht 2 pepers, maar verwijdert wel de zaadlijsten, zodat het niet al te scherp wordt. En door de witlof samen met de kip te wokken wordt het een smakelijk gerecht.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Thaise paddenstoelensoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Thaise paddenstoelensoep. De Tom Kha soepen zijn hot. In letterlijke zin, omdat ze pittig van smaak (kunnen) zijn. Maar het is vooral hot in figuurlijke zin, want de soep is inmiddels op menig restaurantkaart te vinden. Deze Thaise soep is ook makkelijk zelf te maken. Sandra maakt een variant met paddenstoelen, Tom Kha Hed.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Ham-preipakketjes met kerrie-bloemkoolrijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we ham-preipakketjes met kerrie-bloemkoolrijst. Een enorm lekker pakketje met groenten en ham. Het is makkelijk om te maken en Sandra serveert er dit keer bloemkoolrijst bij. En om die 'rijst' een extra lekker smaakje te geven doet zij er kerrie doorheen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Maaltijdsamosa met yoghurt-mangosaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we maaltijdsamosa met yoghurt-mangosaus. Samosa's zijn vaak kleine hapjes groenten verpakt in filodeeg. Maar een samosa kan natuurlijk ook heel erg goed als volwaardige maaltijd. Mounir verwerkt er aardappel, bloemkoop en doperwten in. Heerlijk met het frisse dressing van Griekse yoghurt, mango en munt.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Bami met garnalen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we bami met garnalen. Vers is altijd goed, zeker met vis. Maar niet overal is een goede visboer te vinden en het aanbod in de supermarkt is niet altijd toereikend. Dan is vis uit de vriezer de oplossing en minstens zo vers. De vis wordt namelijk direct naar de vangst ingevroren. Sandra gebruikt garnalen uit de diepvries en verwerkt ze in de bami.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Mexicaanse soep met nacho's

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Mexicaanse soep met nacho's. Mounir begint de week feestelijk met deze Mexicaanse soep. Hij staat bol van de verschillende smaken. Om er een extra knappertje aan te geven gaat de mais er op het laatst door. En om het feestelijk af te maken serveert Mounir er tortillachips bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Aziatische broccoli met Hollandse garnaaltjes

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Aziatische broccoli met Hollandse garnaaltjes. De Aziatische keuken is populair. Niet vreemd, aangezien het een zeer smakelijke keuken is. Maar steeds vaker komen in gerechten verschillende keukens samen. Zoals in dit gerecht Mounir geeft de broccoli een Aziatisch tintje en serveert het met Hollandse garnaaltjes.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Romige spitskoolsoep

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we romige spitskoolsoep. Nederlanders zijn echte soep-eters. Soep is over het algemeen makkelijk te maken. Sandra maakt een romige spitskoolsoep. De soep is extra gevuld met geroosterde groenen. En de in de oven gepofte knoflook is werkelijk overheerlijk!



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Sloppy Joe met knolselderij uit de oven

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Sloppy Joe met knolselderij uit de oven. Sloppy Joe is ontstaan in Amerika. Het heeft iets weg van een hamburger, maar dan van 'los vlees'. Het is een soort stevige saus op een broodje. Mounir maakt Sloppy Joe met knolselderij uit de oven.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Parmigiano di melanzane-hasselback met macaroni

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Parmigiano di melanzane-hasselback met macaroni. Hasselback klinkt niet als iets wat u direct associeert met koken, maar toch heeft het er mee te maken. Het is een manier van snijden. Sandra snijdt een aubergine hasselback, in dunne schijfjes zonder helemaal door te snijden. Er ontstaat een soort waaier. Ze serveert bij de Parmigiana di melanzane hasselback, macaroni.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Couscous met broccolifalafel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we couscous met broccolifalafel. Falafel komt uit de Arabische keuken. Het gerecht bestaat onder andere uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Mounir maakt broccolifalafel met couscous en serveert er geroosterde paprika en snijbiet bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Jagersschotel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we jagersschotel. Het idee achter deze jagersschotel is als de jagers thuiskomen na de jacht, er een stevig bord eten op hen te wachten staat. De aardappelen, groene kool en gehakt met een vleugje kerrie laten zich goed combineren en zijn extra lekker nadat ze met wat kaas in de oven hebben gestaan.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Thaise soep met garnalen

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Thaise soep met garnalen. De Thaise keuken kent steeds vaker de weg naar onze keuken. Niet gek, want de smaken zijn onverbeterlijk lekker. En de smaken komen ook in deze soep weer samen. De citroengrasstengel zorgt voor een frisse smaak, de chillipasta voor pit en de kokosmelk maakt het geheel af. Mounir maakt deze Thaise soep met garnalen.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Verrassende spaghetti met biet en pistachenoten

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we verrassende spaghetti met biet en pistachenoten. Het verrassende element aan deze spaghetti is dat de saus dit keer niet gemaakt wordt van tomaat, maar van gekookte en gepureerde bietjes. Die laten zich heel makkelijk combineren met de doperwten en de feta kaas.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Tapenade-kabeljauw met broccoli-kikkererwtensalade

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we tapenade-kabeljauw met broccoli-kikkererwtensalade. Tapenade komt oorspronkelijk uit Frankrijk en bestaat uit fijne gehakte olijven en kappertjes. Inmiddels is tapenade er in vele varianten en is ook eenvoudig om zelf te maken. Sandra maakt een tapenade van cashewnoten, zongedroogde tomaten, knoflook, citroen en olie. Ze doet hem op de kabeljauw en serveert er een broccoli-kikkererwtensalade bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Courgette-lasagnerolletjes uit de pan

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we courgette-lasagnerolletjes uit de pan. Om een andere draai aan lasagne te geven, snijdt en grilt Mounir eerst een paar courgettes. Door ze in de lengte te schaven, ontstaan er mooie dunnen plakjes die net als verse lasagnebladen makkelijk zijn op te rollen. Mounir maakt van de courgette- en lasagnebladen courgette-lasagnerolletjes.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Kip madras

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we kip madras. Wat dit gerecht zo smakelijk maakt, is de combinatie van kruiden. Licht pittig, maar door de yoghurt wordt het ook weer fris van smaak. Sandra serveert bij de kip madras zilvervliesrijst.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Polenta met garnalen en gegrilde paksoi

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we polenta met garnalen en gegrilde paksoi. Sandra maakt vandaag polenta met garnalen en paksoi. De paksoi doet zij onder de grill. Het is namelijk zo klaar, maar door het grillen houdt het zijn knapperigheid. Het is een gerecht dat zo klaar is, want de polenta en de garnalen staan in een handomdraai op tafel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: De betere kapsalon

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we de betere kapsalon. De originele kapsalon bestaat uit patat bedekt met shoarma of döner en dan daar overheen kaas en dan onder de grill. Stevige kost zullen we maar zeggen. Daarom maakt Mounir een geheel eigen variant van de kapsalon met kip en zoete aardappel.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Auberginestrata

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we auberginestrata. Een strata is eigenlijk een Amerikaans gerecht. Het is bedoeld om de restjes van de vorige dag op te eten. De basis is oud brood, eieren en kaas en met de rest van de ingrediënten kunt u variëren. Sandra maakt een auberginestrata.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Poke bowl met gerookte zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we poke bowl met gerookte zalm. Officieel is de poke bowl een traditioneel gerecht uit Hawaii. Het is een kom vol met verse vis, groente en rijst. Inmiddels is de poke bowl ook steeds meer op de Nederlandse restaurantkaart te vinden, en dan zelfs in verschillende varianten.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Snelle vegetarische pasta bolognese

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we snelle vegetarische pasta bolognese. Traditioneel zit in bolognesesaus gehakt, maar het kan ook heel goed zonder vlees. Door het vlees te vervangen voor linzen, krijgt de saus net iets meer een 'bite'. En het is ook nog eens zo klaar. Mounir maakt een snelle vegetarische pasta bolognese.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Freekehsalade en spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Freekehsalade en spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet. Freekeh is een jonge groene tarwesoort uit het Midden-Oosten. De graankorrels worden onrijp geoogst en direct op het land gerootserd. Dat geeft een rokerige, ietwat nootachtige, smaak aan de korrels. Mounir maakt een salade met freekeh en serveert er een spinazie-omeletrol met gerookte kipfilet bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Gestoofde aubergine met frittata-muffins

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we gestoofde aubergine met frittata-muffins. Om eens iets anders dan een 'gewone aardappel' te eten, maakt Mounir fritatta-muffins. Dan eet u toch een aardappel, maar dan anders. Mounir serveert gestoofde aubergines bij de fritatta-muffins.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Met ei gevulde paprika uit de oven en bloemkoolrijst

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we met ei gevulde paprika uit de oven en bloemkoolrijst. Steeds vaker worden in recepten ingrediënten als rijst en pasta vervangen voor een variant van groeten. Zo maakt Mounir gevulde paprika's en serveert er geen gewone rijst, maar rijst van bloemkool bij.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Venkellasagne met gerookte zalm

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we venkellasagne met gerookte zalm. Venkel kenmerkt zich om zijn typische anijs-achtige smaak. Dat kan overheersen, maar samen met zalm en pasta is het een perfecte combinatie. Sandra verwerkt de venkel in een lasagne met gerookte zalm.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Rijst-ovenschotel

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we rijst-ovenschotel. Als u aan een ovenschotel denkt, is rijst mogelijk niet het eerste ingrediënt dat in u opkomt. Maar Mounir heeft een ovenschotel bedacht waarin rijst een hoofdrol speelt. Extra lekker is het met geraspte oude kaas, dat wordt in de oven een knapperig laagje.



Kook mee met MAX
Kook mee met MAX: Andijviestamppot met garnalen-champignonsaus

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we andijviestamppot met garnalen-champignonsaus. Een stamppot kan eigenlijk in elk seizoen, dus ook in de zomer. Sandra maakt als basis de andijvie stamppot en serveert er een saus bij met champignons en Hollandse garnalen.